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Estructura química.
Los grupos funcionales de la glucosa, son un aldehído y 5 alcoholes, con enlaces sencillos todos excepto el aldehído que ya sabemos que tiene un doble enlace el carbono con el oxígeno.
Sus enlaces son:
Covalente no polar: todas las uniones con los carbonos.
Covalente polar: carbonos con hidrógenos y oxígenos.
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