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Características:
-Son la mayor fuente de energía de los seres vivos
-Sus anillos tienen mucha energía
-Son importantes metabólicamente
-Son buenos conservadores
-dan un sabor dulce a los alimentos
-Aportan calorías
-Ayudan al sistema nervioso
-Función estructural
Características Organolépticas.
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Punto de Fusión146 °C
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Punto de Ebullición150◦C
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SolubilidadGran solubilidad en agua y poca solubilidad en alcohol. Aproximadamente solubilidad de 190.5 g en 100 g de agua a 10°C
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PolaridadCompuesto polar soluble en agua
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